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猪皮冻和什么搭配比较好吃?

2023-08-08 08:04:49来源:南方养生网


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猪皮冻和蒜泥、陈醋、酱油、老干妈搭配好吃。具体做法是:

材料

沾料:蒜泥、酱油、陈醋、点一点麻油, 喜辣的还可加点老干妈油辣子,or自家炸香的辣椒油。

做法

1. 生猪皮用热水煮软 ,稍凉后, 刮净毛和油,切碎丁丝。

2. 切好的猪皮用热水清洗几遍后放入锅里,加料酒、一小枚八角,加水超过猪皮在锅里高度的两倍。

3. 大火烧开后,改中小火慢煮两小时以上,用筷子沾上来肉皮汁,用手沾肉皮汤感到很浓很粘稠,这时候就好了。

4. 倒入有盖的器皿中,稍凉后放入冰箱内隔夜成冻 ,吃时切片,调入蒜泥、酱油、陈醋、麻油、老干妈等,拌匀即可。

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