绿豆糕是哪里的特产?

绿豆糕不是某个地方的特产。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。

(资料图)

绿豆糕是哪里的特产?

优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色不会太绿，微微偏黄，如果绿豆糕外表看上去绿油油的，肯定添了人工色素。

绿豆糕的保质期不长，购买时，要注意看生产日期和保质期，在夏天，气温较高，通常情况下，没加入防腐剂的绿豆糕保质期在2-3天。

绿豆糕是哪里的特产?

绿豆糕是我国福州的特产。

绿豆糕是中国的一种传统点心，属于南方地区的特色小吃之一，尤其在广东、福建、台湾等地非常流行。其中福建省福州市的绿豆糕尤为有名，被誉为“福州三绝”之一（另外两个是桂花糕和荔枝肉）。

福州绿豆糕以其独特的制作工艺和口感，深受广大消费者的喜爱。除福州以外，绿豆糕也是广东、广西、江西、湖南、浙江等地的传统点心之一，各地的制作方式和口味也有所不同。制作绿豆糕时应选择好的绿豆，清洗干净后煮熟捣成糊状，加入适量糖和油后搅拌均匀，再蒸熟成型即可食用。注意在制作过程中要不断搅拌，避免绿豆糊底或糊锅。

制作绿豆糕的注意事项

1、选择好的绿豆：应选择品质好、干净无杂质的绿豆，避免选择霉变、变色或有异味的绿豆。

2、清洗绿豆：将绿豆放入盆中，加入适量清水浸泡20~30分钟，然后用手轻轻搓洗，将绿豆表面的杂质和沙子清除干净。

3、煮绿豆：将清洗干净的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮熟，期间要不断搅拌，以防绿豆糊底或糊锅。

4、搅拌绿豆糊：将煮熟的绿豆捣成糊状，加入适量糖和油，继续搅拌均匀，直到糖完全融化。

5、蒸绿豆糕：将搅拌好的绿豆糊倒入模具中，放入蒸锅中，用大火蒸20-30分钟，待绿豆糕凉透后，切成适当大小即可食用。

绿豆糕是哪里的特产?

安丘市景芝镇。

绿豆糕产于安丘市景芝镇，已有二百多年的历史，其特点是工艺独到， 风味奇特，呈淡黄色，结构松软，富有弹性，味道甜美，入口即化，还能消暑解毒，清肺利痰。分单料、全料两种。单料用绿豆和白糖制成。

将绿豆煮熟晾干，去皮、磨细，加白糖调匀，用细筛筛在特制的方形蒸笼内，用铜铲压匀， 割为适宜的长方形，蒸熟即成，全料绿豆糕，另加青红丝、玫瑰酱、核桃仁、桔饼等佐料，多味并重，倍感新鲜爽口。

绿豆糕是哪里的特产?

绿豆糕是北京和苏州的特产。

1、北京

北京绿豆糕是著名的京式四季糕点之一，制作的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等，制作时不加任何油脂，也称干豆糕。每小块绿豆糕的中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红，具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

2、苏州

绿豆糕是苏州传统特色糕点之一，主要原料有绿豆粉、小麦粉、麻油、白糖等。苏州绿豆糕和北京绿豆糕之间有明显的区别，苏州的绿豆糕小巧精致，在制作过程中还会加入猪油，有嚼劲，口感柔软，更为嫩滑。常见的有芝麻口味，豆沙口味，无馅心口味。

选购挑选绿豆糕的注意事项

1、因为绿豆糕的保质期不长。购买时，要看其生产日期和保质期，由于夏天气温较高，通常情况下，没加入防腐剂的绿豆糕保质期在2-3天之间。

2、优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏黄，酷似煮熟后的绿豆汤的颜色，如果绿豆糕外表看上去绿油油的，肯定添了色素。

3、干净卫生质量好的绿豆糕应该具有绿豆的清香味，如果香味太重的可能就是香精的作用了。

4、优质绿豆糕选料精细，口感细润紧密，清香绵软不粘牙，劣质绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙。

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