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每日视点!素鸡(豆腐卷)是什么原料加工而成的?

2023-05-15 21:01:14来源:南方养生网

素鸡是什么,是用什么材料做的呢?


(资料图)

素鸡其实就是大豆制品,分布在中国南方和中部,是一道福建风味素菜。以素仿荤,口感与味道与鸡肉有www.nfysw.com点像,风味独特,此品为中国中部、南方的家常素菜。

素鸡以豆腐皮作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成虾形、鱼形等其他形状。

怎么做素鸡好吃 :

原料:素鸡 (1个),老抽 适量,盐 适量,生抽 适量,葱 适量,干红辣椒 适量,花椒 适量。

做法:

1.素鸡清洗干净,切成尽量薄的圆片。

2.锅中放油,素鸡平铺在锅中煎。

3.煎至素鸡表面起虎皮,这样更易于入味。

4.调入适量的盐、老抽、醋、花椒和生抽。

5.锅边淋入适量的清水,大火烧开再小火煮约5分钟。

6.烧至素鸡入味后,即可出锅装盘,肉劲劲的来上一块吧!

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