西贝餐饮集团的快餐新品牌“贾国龙空气馍”正式更名为“贾国龙中国堡”；沪上阿姨2023年计划签约门店超过10000家。详情请看红餐网《每日餐讯》。

“贾国龙空气馍”更名为“贾国龙中国堡”

(资料图片)

新京报消息，近日，在中国连锁经营协会主办的“2023中国连锁餐饮峰会”上，西贝创始人贾国龙在接受媒体采访时表示，西贝餐饮集团的快餐新品牌“贾国龙空气馍”已于4月10日正式更名为“贾国龙中国堡”，并计划在今年5月29日之前开出50家门店，后续会根据市场反馈确定下一步的门店拓展节奏。

“这个品牌未来将会持续打磨和优化。”贾国龙表示，目前“贾国龙中国堡”在大众点评上的口碑较好，复购率也不错。

“口味好，才会有复购，有复购，才会有口碑。未来‘贾国龙中国堡’将主打小店模式，多数的门店面积将在100平方米至150平方米。”贾国龙也强调道。

△图片来源：贾国龙中国堡微博

除了最新的快餐业务，贾国龙表示，西贝餐饮集团的主要业务还包括传统的西贝莜面村，零售板块的西贝功夫菜。他透露，未来传统的西贝莜面村开店将坚持“稳”，正餐开店选址还是瞄准商业综合体，会根据实际的客流，决定门店数量是继续扩张，还是以更稳的速度开店，同时要放大外卖部分。

在零售业务方面，西贝功夫菜将会做得更加“聚焦”，“因为餐饮零售板块整体供给较多，竞争激烈，西贝将做西贝更擅长的牛羊肉产品、五谷杂粮产品，并坚持品质第一，稳扎稳打。”

针对融资和上市的问题，贾国龙说，目前西贝的全部精力都放在业务上，业务做好了，融资是很自然的事情。他强调，现在西贝的现金流很健康，所以会先发展业务，“业务发展好了需要资本进来的时候，上市也是水到渠成的事情，我们目前的计划是争取在2026年上市。”

沪上阿姨公布“万店计划”

界面新闻消息，近日，沪上阿姨在全国合作伙伴大会上透露，2023年计划新增门店3000家，年底营业门店数预计将突破8000家，签约门店超过10000家。

沪上阿姨品牌创始人单卫钧提到，今年会对长江以北市场继续加大开店密度，同时重点渗透长江以南。目前沪上阿姨在华南门店数已超过千家，江浙地区的签约门店也超过了500家。

值得注意的是，沪上阿姨的加盟扶持政策也将延续到今年6月。据了解，早在去年9月，这一扶持政策就已经开始实施，就是将原来需一次性付清的4.98万元加盟费，变成分三年付清，从而降低加盟商投资门槛。

单卫钧近日接受自媒体《咖门》采访时也表示：“按照上半年新开1500家门店的数量算，基本上的加盟费、外卖补贴等补贴总额超过5000万。”

△图片来源：沪上阿姨官方微博

另外，今年，沪上阿姨还将在产品策略方面进行升级、调整。据了解，沪上阿姨已经开始发力鲜炖梨、暗夜玫瑰及酸奶等产品。沪上阿姨披露的数据显示，2023年至今，鲜炖梨已成为品牌的销量顶流，3月份暗夜玫瑰3天也卖出了超100万杯。

“2023年，我们的目标是最少一个季度能出一个爆款。”单卫钧表示，不断开发新品，除了应对扩张需求，还因为此前主打五谷茶单一品类，让其遭遇了创新瓶颈，眼下沪上阿姨已经在慢慢脱离五谷茶领域，试图在水果等领域寻找可能性，以拓宽消费场景，扩大消费人群，并获得新的利润增长点。

甜啦啦上新“荷欢桃桃”新品

红餐网消息，4月14日，甜啦啦新品“荷欢桃桃”于全国范围内上新。据了解，此次甜啦啦的新品瞄准了“雨前新茶”上新的节点，用味道清冽的荷花和爽甜的桃子相结合，以期为消费者带来夏日第一香的鲜果茶。

在产品方面，“荷欢桃桃”首次使用福建“青乌龙荷花”作茶底，配以新鲜的水蜜桃果肉，让鲜果茶更加清新甘甜。在外观上，粉嫩的荷花和粉色的桃肉相当诱人，透过“粉红经济”从而满足消费者的情绪需求。

△图片来源：甜啦啦

甜啦啦方面也表示，荷欢桃桃选择了中国文化里底蕴深厚的荷花作主题，主要是为了满足消费者后疫情时代的心理需求，希望透过新品帮助消费者逃离倦怠，回归生活。

另外，本次上新产品的同时，甜啦啦还与插画师夜一联名创作荷花主题，推出了联名杯套，给消费者带来更强的视觉冲击。

桃李面包一季度净利润同比下降12.15%

中国经济网消息，4月13日，桃李面包发布了2023年第一季度业绩快报公告。公告显示2023年第一季度，桃李面包实现营业总收入147,603.41万元，同比增长1.66%；归属于上市公司股东的净利润为13,874.35万元，同比下降12.15%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为13,058.60万元，同比下降12.76%。

△图片来源：红餐网摄

桃李面包表示，报告期内，归属于上市公司股东的净利润下降，主要原因是：部分原材料价格同比上涨以及部分新建项目投产后产能未完全释放且前期费用较高，导致本期毛利率同比有所下降，且本期利息支出增加。

汉堡品牌VICIO获1700万欧元融资

品牌方舟消息，西班牙汉堡连锁品牌VICIO宣布成功筹集1700万欧元融资，由IRIS Ventures领投，著名足球运动员梅西和格里兹曼也参与了该轮融资。

公开资料显示，VICIO由西班牙企业家Aleix Puig和Oriolde Pablo在巴塞罗那创立。自推出以来，该品牌一直是高端汉堡细分市场的领导者，同时也是西班牙发展最快、最有前景的快餐品牌之一。

注：本文由红餐网综合新京报、界面新闻、中国经济网、品牌方舟等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编|红餐网_朱 明

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